成都新开2家粤菜馆,人均五六十吃现烤乳猪和米其林推荐的黑椒烧鹅
今天上午看到KFC推送,竟然推出了撸串桶和卤味!10城首发第二个就是成都,吃了的来评论区说说~
而周末的食研所,兵分两拨,一连去吃了2家粤菜新店。
一家是大排档,有现烤乳猪,和超多蟹肉的海鲜粥;
一家是澳门老店,招牌是独特黑椒烧鹅,上过米其林推荐,分店首家开到成都。
两家店吃下来,我们都觉得不错。
当然也存在雷区,攻略一并写给你们~
这家店有现烤乳猪,但是只有周五到周日的晚上才有。
我们是周日中午去的,只点到了前一天剩的最后一份,但是,猪皮依然很脆!
肉质嫩弹,肉皮硬脆,蘸白糖。
没有什么多余的调料味,就是干干净净的烤乳猪香味。
烤鸡也很不错,跟乳猪是一个路数:鸡皮薄脆,鸡肉有些鲜汁,很香。
乳鸽我们要了三盘,水平不是特别稳,但还是可以一吃。
荔枝炭烤的肋排,丰腴肥嫩,是那种酱香的甜味。
上面的辣椒面更像七味粉,没什么辣感~
海鲜粥的水平其实不算拔尖,米香味和融度只能说害行,但兰花蟹给的量是真够实诚!
48块钱,每个人都能分到肉和腿,还要什么拖拉机。
煲仔饭里的腊味比窝蛋牛肉更好吃,后者盐味少了点,略淡。
看起来像餐厅经理的服务人员一边抱怨煲仔饭费锅,一边帮我们chua chua刮下所有锅巴,菜饭都要huo转。
浸到了汤汁的锅巴,真是人间美味~
炸牛奶有点粗,不过外脆内稠的质地和口感,是我比较喜欢的,吃一两根还腻不着。
夏三宝糖水,绿豆、薏仁、银耳,融融的,一点都不过分甜,才6块钱/碗,饭后认准它!
环境比较宽敞,但是有点旧旧的感觉。很老牌的港式装修,说不上精致。
甚至有一种虽然是新开的,但不说还以为是老店的感觉。
服务是真好,热情又周到。
11个人吃了一大桌,撑得不行。充值了500送了100,还免了停车费。算下来人均65,聚餐很值~(听说最近人气超旺,要去的话最好预约个)
🐧 必点菜:烤乳猪、荔枝炭烤鸡、炭烧大排、潮汕生滚海鲜粥、腊味煲仔饭、夏三宝;
🐧 可点菜:红烧脆皮乳鸽、炸牛奶、老火靓汤;
🐧 雷区:冰桂花酒酿、港式奶茶、上汤桑叶、铁板鸵鸟肠。
店名:丁海记粤式大排档
地址:肖家河兴蓉东巷16号
看多了冒充的米其林,真的看到这三个字就莫名敏感。这家是真的,不过只是上了推荐榜单而已,离评星还是差一截。
但是当年在澳门留学的食研所@杰克船长 说,澳门的这家店是真好吃,他们同学经常人手一只在宿舍里啃!
带着「应该还不错吧」的心态去吃了,结果果然还不错~
因为人多,几乎把菜单上比较招牌和特色的都点了个遍。
最最好吃的,当然还是招牌黑椒烧鸭了。
肥瘦程度恰好,鸭肉也不会柴。几乎每一盘都给的是鸭腿——不过最重要的,还是黑椒的调味,确实厉害。
浓郁的黑椒香气,但丝毫不呛,配上汁水丰沛的鸭皮鸭肉,确实好吃。
叉烧的水平也是非常不错,肥叉够肥,一口闷下去,油香四溢,满足感很强;
瘦叉油少,主要是甜、软、嫩。
油鸡也是比较嫩的,除了胸部不免柴一些之外,带皮的部位都很妥帖。
单点的时候漏了蜜汁排骨,点饭的时候有点到,肋排的部分也是,油脂和甜味很融洽。
卤味都很普通,只要没卖完的我们都点了,一共7样。
不值得吐槽,但是也没什么好吃。
值得一提的是,这瓶每张桌子上都摆了的韭菜小米辣。翻了一下澳门店的点评,好像没有这个东西?
本来觉得是为了适应四川口味现弄的玩意儿,肯定没什么意思。但是,我们错了——
充满了新鲜的韭菜和小米椒味道,不管是加在肉还是加在饭里,瞬间就增添了一种四川人超爱的清爽鲜辣,有点让人欲罢不能是怎么回事?
虽然我们点了很多单份菜,不过其实,这家店就是个快餐。
最好的打开方式,还真就是点上一份双拼饭,配上刚刚的那种韭菜鲜椒酱,就很让人满足了。
不过作为一个烧腊快餐店,汤也太不合格了吧……
不管是黄豆猪脚还是排骨,喝起来都是浓浓浓浓的当归味儿。
鸭红菜这种贫民菜系,大份是没错,但是真的没什么味道,完全吃不了几筷子……
咸柠七和马蹄水还不错,听说冻柠茶完全不行。
要是平日午饭来吃双拼加水,还是轻松上50块哦~ 相比前一家,是不是觉得性价比的话没有那么高了?
我们的结论是:尝鲜是完全可以来的~
🐧 必点菜:黑椒烧鸭、叉烧、蜜汁排骨;
🐧 可点菜:葱油鸡、马蹄水、咸柠七;
🐧 雷区:汤、鸭红菜。
店名:陈光记烧味饭店
地址:总府路商业场街1号附36号
😋
以上~就是这一期的两家馆子啦。
此处鸣谢参与测评的食研所所员和301俱乐部成员,排名不分先后:
樱桃肉丸子🍒、April浅浅、LiuVV、
倒垃圾的救护车、monaco、刀锋渐逝、
LIU XIAO、'叁少…、懒笨馋凶矮胖圆、
小微子、gaodeng、faust、✨🌺🍀✨
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